霍山铁皮石斛的最佳食用方法-告诉你怎么吃才好

熟悉霍山石斛的朋友们都知道，每年立冬后经过几次霜冻的霍山石斛鲜条是品质最佳的季节，高品质的霍山石斛鲜条在到次年谷雨前，胶质都是非常饱满的，就像每年吃蟹一样，中秋后的蟹黄最满一样。

霍山种斛人刘建刚拍摄

石斛全世界有一千多种，但霍山石斛是国家地理标志保护产品，以地名来命名的石斛，产区仅在霍山县部分山区，产区非常的小，所以为历代为皇室贡品。直到80年代初期，霍山石斛的人工培苗技术才正式成熟，有了大面积种植的可能。

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目前霍山石斛的种植方式主要有大棚种植和露天仿野生种植，还有林下仿野生种植，以霍山铁皮石斛为例，品质好的应该有以下几个标准，第一霍山铁皮石斛生长周期比较长，一般种植后3年左右时间采收，比云南等地的铁皮石斛要慢2年左右，所以看上去比较老，不会特别的水嫩，一般鲜条上会有一层白色的衣膜，这是一个标志。

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其次霍山铁皮石斛采收一般在立冬后，因为霍山的冬天比较冷，而铁皮石斛本身不耐寒，所以在5度左右时，霍山铁皮石斛会代谢掉体内多余的水分，进入休眠期，这样可以防止冻伤，而且这个时间段的霍山铁皮会分泌很多次生代谢物来抵御寒冷，所以冬季霍山石斛的品质是很好的，休眠期一般会到次年春天，在开花前采收的霍山铁皮石斛品质都是非常好的。

霍山种斛人刘建刚拍摄

从外形上看霍山铁皮石斛冬季因为水分少，所以看到去给人很干瘦的感觉，很多不了解的人第一次看到会认为这不新鲜，其实这时的胶质和营养才是最好的，下面给大家看下比较水嫩的铁皮是什么样的，这种嫩的第一水份重，买是很不合算的，其次是生长周期没到，上面没有白膜，营养不全面，而且现在部分种植户一味追求产量，滥用各种药物，使石斛又大又胖，吃了对人反而没有好处。如果只看外表，很多人应该会选它。当然并不是说用石斛的胖瘦就来判断品质好坏，只是把原理说一下。

霍山种斛人刘建刚拍摄

霍山铁皮石斛鲜条很多人买了会担心放不久，其实霍山铁皮石斛被称为仙草是有道理的，它天然抗氧化，一般不会坏，采下来的石斛条就算放在家里的抽屉里，只要透气，第二年照样生新根，出新芽，有的还开花，就是这么神奇，一般采下来的鲜条放冰箱保鲜，放一年也不会有任何问题，只是会变干，决断石斛鲜条是否坏了只有一标准，就是折断看里面是不是绿色，如果还是绿的，就说明没有坏，如果是淡黄色并有腥味就是坏了，一般导致坏可能是冰箱温度太低，石斛条只要结冰了就会坏，其实就是不透气也会坏，所以存放时一定要保持它的透气。

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霍山铁皮石斛鲜条食用的方法很多，但最常用的就榨汁了，这样最方便 ，一般3-5根加300-500ML温水即可，可以加蜜一起，榨好后滤渣直接就可以服用了，养胃降糖效果是非常明显的。而且酒后喝有意想不到的效果。其它的一些食用方法就是煲汤了，当然也可以直接吃干净嚼着吃。

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霍山铁皮石斛鲜条因为保留了石斛最完整的营养，所以在11-次年5月这段时间可以屯点石斛鲜条，平时随时吃随时都可以用的上，非常的方便，如果错过了这段时间那么买干品也是不错的选择，霍山石斛是名贵的滋补品，价格也比较高，大家购买时一定要多对比几家，希望写的这些对大家了解霍山石斛有所帮助。