常说霍山铁皮枫斗有“龙头凤尾”之说，到底什么是“龙头凤尾”？

品质最好的霍山铁皮石斛枫斗俗称龙头凤尾，名称因其造型而来。龙头凤尾的制作从选材就相当讲究，必须是采摘多年生5~7厘米的霍山铁皮石斛整株鲜条，根部龙头以及尾部凤尾都必须保留完好，烘烤后经手工扭曲定性，龙身躯干部分一般在2.5圈至3.5圈为最佳。

龙头凤尾造型优美，一端为根头，具须根数条，称为“龙头”另一端为茎尖，较细，称作“凤尾”龙头凤尾制作时烘烤要注意火候，不然容易扭断或扭不到位。定型同样要有技巧，不是每个人都能将这么短的一棵干草扭出龙凤的气势来。像这样能称得上“龙头凤尾”的，在霍山铁皮石斛制作的“枫斗”中不足十分之一。

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